邯郸县喝茶嫩茶新茶-柳芽五首赏读，早春柳芽不仅可做茶，而且是救荒野菜，你吃过吗

早春柳芽不仅可以做茶，还可以救荒野菜。你吃过吗？

清新柳芽古诗五首：雨过条风，柳芽淡黄浅绿嫩如花

柳树是第一棵感知春天到来的树之一。柳树生长迅速，适应性强。它们在中国的许多地方自然生长吗？根系广阔，繁殖能力强，可无性繁殖，插枝存活。甲骨文中有柳树，表明柳树大多生长在有水道的地方。在古代，人们用柳树建造房屋和农具。它具有超强的春天感应能力，因为零度以上的晴天和春雨可以使柳树发芽。

柳树枝条柔韧，诗经名句“我过去了，柳树依依，今天我想，雨雪飞飞”，显示在周朝，柳树已经是一棵普通的家园树，一棵行道树。

古人送行，要折柳，其实有几个含义。

首先，人们发现柳树很容易生存和种植。在迁徙过程中，他们经常带上柳枝，以期待落地生根。

第二，作为早春发芽的柳树，人们相信它具有旺盛的生命力，具有生发辟邪的作用。因此，在春节期间，应在门口插入柳树，以抵抗疾病的阴气。这和桃树是一样的。它是原始社会的信仰和遗迹。柳汁辛苦，具有杀毒、利尿、清胃的功效。

三、柳树送人，一是祝福长期健康，也意味着留住客人的意义。

折柳送行的起源应该是汉朝之前，汉朝长安郊区有一座灞桥。这条路连接塞外，下连国土南部。古人远行，有很多不归之患。因此，人们在灞桥边送行，折柳枝祝福。想必登车上船的人手里和怀里都有很多柳枝。即使一路扔，也会有柳枝沿途生根，但这是一个非常绿色和环保的告别仪式。

杨迪皇帝时期，他选择了从四川运到宫廷的垂柳。这种柳树不仅姿态优美，而且有悬挂落地的长丝，还保留了柳树纳水固岸的特点。因此，他给了这个刘姓，叫做柳树。随着大运河的挖掘和流通，这种垂柳遍布水道，装饰着美丽的江南。

我们通常所说的柳树就是这种垂柳，而《诗经》中的“柳树”是一个更古老的品种。虽然没有像垂柳落地一样的长丝，但它仍然优雅。

说到柳，自然会想到春柳，贺知章名句，那“二月春风如剪刀”，剪出最清新的柳花柳叶。

柳芽，是柳树早春萌芽的嫩芽，在宋朝之前，被称为“柳眼”。

因为茁壮成长的芽，就像闭着纤细的眼睛，两头尖尖的。到了二月的春天，小柳芽首先变长饱满，然后颜色从枯黄变成了淡黄色和淡绿色，然后开了两三片新鲜的叶子。就像睡了一个冬天的人，睁开眼睛看到春天。

所以当中国人出生时，在过去，由于蛋白质摄入量较少，婴儿经常闭上眼睛，需要几天才能睁开眼睛。当孩子睁开眼睛时，世界因为他而生动。

所以柳芽叫柳眼，有这样的含义。柳芽绽放，柳眼打开，才是真正的春天。

“春生早，春生柳眼在哪里？

芽新才绽放，茸短不含风。

绿误眉心重，黄惊蜡泪融。

碧条殊未合，忧愁已先丛。”中唐元祯《生春二十首其九》

唐朝丞相元祯曾写过经典的二十四节气诗，看他是怎么写柳芽的。

春天在哪里来得最早？那就是柳芽，最早的春天，在柳芽上。

那崭新的嫩芽刚刚在阳光下绽放，那柳芽里的柳花还那么小，茸茸还没有经过春风的沐浴。

所以柳树是雌雄异体，那种刚发芽，芽里有黄色的花穗，就是雌柳。

雌柳的叶芽和花芽几乎同时伴生。

因此，当柳芽开花时，也经常可以看到隐藏的雄蕊，但此时由于叶芽和花芽非常不成熟，呈现出可爱的嫩黄色，显然花芽更娇黄。

所以元祯实际上是花叶同写。

柳眼绽放时，叶子像美女的眉毛，雄蕊像黄色的蜡烛泪。

柳树还没有完全绿起来，就已经那么娇嫩了，仿佛蕴含着无尽的忧愁。

其实我很佩服古人的观察力。因为当代人只有借助摄影才能欣赏到真正的柳芽柳花，但元祯却如此细腻地写出了柳芽初绽的层次美，有叶有花。

“暖日当头催菜，和风次第一次开花。

呼童远取溪心水，待客来煎柳眼茶。”唐·路半千《赏春》

在古代的立春之后，就要吃春菜，田野里，已经茁壮成长的野菜和蔬菜。

这个月，我们都吃最嫩最新鲜的菜来保持健康。因为早春的蔬菜富含活力和营养，有助于健康。

早春的太阳催开了地里无数的菜叶，温暖的风催开了早春的杂草花。

我让孩子们去溪流中间，吸收最干净的春水，等待客人来访，为他煮早春的柳芽茶。

很多人读这首诗，认为柳眼茶不是柳芽茶，而是像柳芽一样的早春茶芽。

但这里清楚地写着柳芽茶啊。

在唐代，柳芽不喝茶吗？

答案肯定是否定的。因为古人都知道柳叶的药用价值，也就是说，柳叶是可以食用的，但由于农业的进步，柳芽不再被用作常见的野生蔬菜，因为它很苦。

唐代是茶文化繁荣的时期，唐宋时期的茶是茶粥。新茶是用新茶芽和泉水煮的，加入米饭，苦而暖，让人慢慢喝。

所以柳芽，有茶芽的苦味，味道差不多，和茶一样有利于消化，以唐人的浪漫，取之于自然，和谐于一汤，何乐而不为呢？

事实上，柳芽茶在不久的将来在宋代很流行。在产茶的地方，特别是用柳芽混合在茶中，以获得一点不同的味道。

“雨过条风的柳芽，淡黄浅绿如花。

陂湖阳阳初侵路，蜂燕纷纷各理家。

近带郭园林仙园，送春船绣帘遮。

云窗疲倦地倚着何山翠，暖薄轻笼日脚斜。”南宋·黄文雷《玉壶即事》

宋代不再称柳芽为柳眼。一个时代有自然形成的名称和说法。

柳树最初的嫩芽叫“柳芽”，也通俗清新。

春雨过后，顺和的春风吹动柳丝，春风吹进柳丝，绽放柳芽，淡黄淡绿的柳芽在枝头绽放，新嫩如花。

的确，柳树分为雌雄，常同时绽放，如黄绿色可爱的小流苏，长发上点缀着小花结，错落均匀，十分美丽。

春柳如发复如帘，此时淡黄淡绿的窗帘，透风透水，透光，自成立体温柔的春意。

你可以看到柳帘外，春水升岸，蜂来燕飞。远山近水，画船游泳。

这是清新的二月春，斜阳美，柳条美，人心舒畅，如在淡绿色的仙境中。

“青杨柳树，弩眼学窥春。

春风渐萱妍，品汇一以新。

如何采折，抚之叶屯屯屯。

挑早茶的初疑，尤其是恐识不真。

问胡为尔，云治饥贫。

芽本可茹，何暇辩芳辛。

连朝断烟火，持此抵八珍。

地炉酌野水，拾樵煮清淳。

幸运的是，麸皮杂，支撑腹部，支撑轮子。”明·陆深《邯郸县南见柳芽充饥者》节录

在宋代，柳芽入茶很流行。宋代的一些草书记载，“柳芽是在春天摘下来的，是用茶做的。因此，如今，南方人失去官方茶叶，往往杂以众叶，但茅芦竹若不能入。”

正月初春，柳芽采芽，与茶叶一起制作。现在，在南方进贡的官茶中，经常有柳芽皂角芽和槐芽，但芦笋等小叶不能用来泡茶。

那么，向官方贡献的茶叶注重品质是劣质的吗？显然不是。这是宋代茶叶发展后人们寻求的新口味。因此，柳芽茶在宋代很常见和流行。

然后到了明朝，官员陆深去邯郸，在路上看到了奇怪的风景，看到路边有人摘柳芽，摘了一个又一个篮子。他很好奇，这么漂亮的柳树，他们是用来做茶的吗？

他有点不确定，因为这里没有茶。于是他好奇地停下来问，你摘柳芽做什么？

对方说是为了吃。

柳芽嫩嫩，本来可以吃，哪里可以讲究甜还是苦。

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这里已经断烟花好几天了，采柳芽回去，可以当蔬菜。

用米糠和柳芽混合，你可以吃饱肚子。去年这里发了大水，今年这里租，服兵役，家里没有食物，绿黄不接，所以只能摘柳叶煮米糠。

陆深是一名实事求是的官员。农民在吃糠咽菜的地方有精力完成道路建设和水利工程。他认为，这件事必须向朝廷报告，并重新安排这里的救灾和水利道路工程。

柳芽苦。古代祖先利用柳芽的生发力作为祛病辟邪的药物。它可以吃，但不经常吃，因为它很难吃。但在饥荒年，如果你不吃，柳芽就会成为一种救荒粮。

在北方，早春的小麦是绿色的，但还远未成熟。如果粮食储备不足，人们会将粗粮与柳芽榆树芽混合，称为“苦春头”。只有吃了这个早春的苦，小麦才能收获。

所以柳芽“可茹”，就是可以吃，没有毒。但就口味而言，习惯吃米粉的人吃饭时一言难尽。因为苦。

当代人，用新鲜的柳芽，焯水后，混合上等面，用好油摊成春饼，这是一种独特的春味。这是一种完全不同于拯救荒野的苦果腹的体验。

“尝遍了世间万种茶，龙团抛弃了。

清·范承谟的《百苦吟其七十三柳茶》，多年来一直精疲力竭，翻忆清辛嫩柳芽。

但柳芽茶有其苦辛、明目化积、败火生津的优点。而且柳芽有一种特殊的春天气息。

我尝遍了世界上万种茶，我不再喜欢上等的龙团龙井，也不再需要放弃。

这几年在尘世吃了苦头，不喜欢尘世拖泥带水的味道，不喜欢其它茶，味道淡而俗气，

我特别想慕以前喝过的柳芽茶，味道很苦。

可见柳芽的苦味，特殊的苦味，凉爽的，收敛的，让人稳定深邃，也让人在苦中激发新的活力。

吃一杯最苦最新鲜的柳芽茶，让一切平静下来，重新开始。

早春柳芽不仅可以做茶，还可以救荒野菜。你吃过吗？

初衣胜雪为你诠释诗歌中的爱与美。#诗歌#

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